5/11/2014

Pollo crujiente con salsa de naranja



Ingredientes:

 

1 1/2 taza de jugo de naranja
2 cdas. de mermelada de naranja
1 cdita. de mostaza de dijon
1 cda. de soya
1 cda. de jengibre
1/2 cdita. de concentrado de pollo
1 cda. de fécula
1/2 taza de harina
2 cdas. de crema
1 huevo
2/3 de taza de leche
2 tazas de hojuelas de maíz

 


Procedimiento:

 

En una cacerola pon el jugo de naranja, la mermelada y la mostaza; agrega la soya, el jengibre y el concentrado de pollo. Deja reducir. Disuelve la fécula en un poco de agua, reduce el fuego y agrega a la salsa sin dejar de mover para que espese un poco. 

En una bolsa resellable, coloca las hojuelas de maíz y tritúralas muy bien. 

En un tazón mezcla la lelche, la crema y el huevo. Incorpora bien con un globo batidor; luego incorpora el harina y sazona con sal y pimienta al gusto.Pasa los trozos de pechuga por la mezcla anterior y luego colócalos dentro de la bolsa con las hojuelas trituradas.

Fríe en abundante aceite y sirve con la salsa.




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